第103屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)主論壇于13日在山東國(guó)際會(huì)展中心舉辦。從論壇上了解到，本次主論壇活動(dòng)，以“新生態(tài)、新機(jī)遇”為主題，以三大權(quán)威數(shù)據(jù)發(fā)布、兩場(chǎng)互聯(lián)網(wǎng)話題分享為主線，把脈行業(yè)趨勢(shì)，發(fā)掘最新商機(jī)，交流行業(yè)資訊，共同探討糖酒行業(yè)發(fā)展新動(dòng)能。

　　國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)下 食品行業(yè)涌現(xiàn)新機(jī)遇

　　今年初突如其來(lái)的疫情，給食品行業(yè)的發(fā)展帶來(lái)巨大沖擊，食品行業(yè)面臨哪些機(jī)遇與調(diào)整，成為亟需探索的問(wèn)題。而2020年作為“十三五”規(guī)劃收官之年，“十四五”規(guī)劃的銜接之年，站在了歷史的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)上。

　　組委會(huì)副主任、中糧糖業(yè)董事長(zhǎng)由偉表示，黨中央提出加快形成“以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)”新發(fā)展格局的戰(zhàn)略決策?？梢灶A(yù)期，未來(lái)我國(guó)超大規(guī)模內(nèi)需市場(chǎng)將進(jìn)一步撬動(dòng)，行業(yè)市場(chǎng)空間和機(jī)會(huì)將進(jìn)一步催生。本次論壇以“新生態(tài)、新機(jī)遇”為主題，順應(yīng)形勢(shì)要求，匯聚各方期待，邀請(qǐng)來(lái)自行業(yè)協(xié)會(huì)、研究院所和龍頭企業(yè)的專家，發(fā)布食品工業(yè)、商業(yè)和消費(fèi)者數(shù)據(jù)，在互聯(lián)網(wǎng)視野下探討食品酒類營(yíng)銷和小微金融發(fā)展新趨勢(shì)，為把握新發(fā)展格局下的發(fā)展戰(zhàn)略主動(dòng)權(quán)，集思廣益、開(kāi)拓視野、理清思路，助推食品酒類行業(yè)在危機(jī)中育新機(jī)，于變局中開(kāi)新局，攜手為實(shí)現(xiàn)“兩個(gè)一百年”奮斗目標(biāo)作出應(yīng)有貢獻(xiàn)。

　　三大發(fā)布融合數(shù)字科技 解析食品業(yè)發(fā)展方向

　　本次論壇發(fā)布的行業(yè)工業(yè)數(shù)據(jù)、商業(yè)數(shù)據(jù)和消費(fèi)者數(shù)據(jù)，成為最大看點(diǎn)。阿里巴巴通過(guò)數(shù)字科技帶來(lái)的在線平臺(tái)本地化服務(wù)以及數(shù)字金融等，同樣備受關(guān)注。

　　中國(guó)消費(fèi)大數(shù)據(jù)研究院執(zhí)行院長(zhǎng)陳立平根據(jù)多項(xiàng)調(diào)研，發(fā)布了2020年社區(qū)超市經(jīng)營(yíng)動(dòng)向及發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告。陳立平認(rèn)為，疫情對(duì)消費(fèi)的沖擊大，旅游業(yè)、餐飲業(yè)出現(xiàn)斷崖式下降，超市和便利店卻呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。從全國(guó)大數(shù)據(jù)的分析情況看，超市企業(yè)經(jīng)過(guò)2月份的一個(gè)短暫下降之后，在3月份呈現(xiàn)了31%的增長(zhǎng)。報(bào)告還分析了不同食品品類的銷售情況，其中，酒類銷售在1月份增長(zhǎng)了154%，2月份下降了70%，3月份反增20%，之后基本上在5%10%的區(qū)間增長(zhǎng)。報(bào)告顯示，消費(fèi)行為發(fā)生明顯變化，也將帶來(lái)零售業(yè)態(tài)的改變。

　　中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張京玉帶來(lái)2020中國(guó)食品工業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告及未來(lái)趨勢(shì)研判。數(shù)據(jù)顯示，新冠肺炎疫情對(duì)我國(guó)食品工業(yè)生產(chǎn)造成短期沖擊，1-2月食品工業(yè)增加值明顯下降，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)完成工業(yè)增加值同比下降8.5%，3月份以來(lái)增加值恢復(fù)明顯，同比增長(zhǎng)3.9%，已經(jīng)由負(fù)轉(zhuǎn)正。未來(lái)食品工業(yè)的規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大，在國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)發(fā)展的新格局下，不斷開(kāi)拓市場(chǎng)，重塑產(chǎn)業(yè)鏈、價(jià)值鏈，實(shí)現(xiàn)新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換，促進(jìn)線上線下市場(chǎng)融合。

　　食品行業(yè)新的消費(fèi)需求是什么，消費(fèi)偏好是什么，對(duì)于廠商挖掘新的消費(fèi)潛能，開(kāi)發(fā)新品等大有裨益。在此次論壇上，益普索中國(guó)資深研究總監(jiān)王晶以“洞察食品創(chuàng)新趨勢(shì)”為主題，從用戶的角度出發(fā)，提出未來(lái)趨勢(shì)必然朝著“有益健康、有益減脂”的方向發(fā)展。

　　如何用數(shù)據(jù)與數(shù)字化轉(zhuǎn)變來(lái)提升食品行業(yè)，成為業(yè)界關(guān)心的問(wèn)題，阿里巴巴本地生活副總裁彭雷預(yù)測(cè)，未來(lái)三年，數(shù)字化門店在整個(gè)本地生活里面的規(guī)模會(huì)由現(xiàn)在的100萬(wàn)家提升到400萬(wàn)家以上，平均每年的增幅都在40%以上。疫情給本地生活的很多行業(yè)帶來(lái)重大變化，這些變化背后的推動(dòng)力就是數(shù)字化，沒(méi)有數(shù)字化就沒(méi)有掃碼點(diǎn)餐，不能做到無(wú)接觸配送。螞蟻集團(tuán)網(wǎng)商銀行也發(fā)布了數(shù)字化供應(yīng)鏈金融解決方案，為食品企業(yè)提供助力。